J. Grigienė gimė ir užaugo Kaune, dailės pagrindus įgijo keturmetėje dailės mokykloje (dabar A. Martinaičio). 1978m. baigė VDA Klaipėdos dailės fakultetą.

Dailininkė dirba įvairiomis tapybos technikomis, paskutiniu laiku dažniausiai akrilu. Darbuose siekia įamžinti trapias gamtos akimirkas, jos nuotaikų pažadintas nostalgiškas vaikystės vizijas. Jolanta ypač pamėgo augalinius ir gamtos motyvus, kurie tapo neišsiamiamu kūrybos šaltiniu.

Menininkė taip pat išbandė jėgas scenografijoje, taikomojoje grafikoje, sienų tapyboje. Dalyvauja šiuolaikinio meno forumuose ''Homo ludens''

Menininkės darbų yra įsigiję asmenys iš Danijos, Vokietijos, Rusijos, yra surengusi 7 autorines parodas, dalyvavusi grupinėse parodose Jonavoje, Klaipėdoje, Kaune, Vilniuje, Kėdainiuose, Ukmergėje, Marijampolėje ir kt.